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Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 26 bis 29 Grad Celsius statt
Komplexität und harmonische Struktur
Die Trauben werden nach der Lesung sanft gepresst (Ganztraubenpressung)
This offers understated luxury
8 grams of acidity (tartaric)
2022 Rocca Rubia Riserva Santadi 2019 Die Gärung findet bei kontrollierterDieser Wein besteht aus 100% Carignano. Nach der Milchsuregrung wird der Wein in kleinen, feinkrnigen franzsischen Eichenholzfssern gegeben, die zum ersten und zweiten Mal verwendet werden. Der Wein reift hier 10 12 Monate, um die biochemischen und physikalisch chemischen Eigenschaften weiter zu entwickeln. Weitere Reifung von einigen Monaten in der Flasche fr ein frh entwickeltes Bukett. Die Farbe ist tief rubinrot, fast undurchsichtig. In Bouquet
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