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Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks
Von Gevrey-Chambertin nach Puligny- Montrachet
der tagsüber Sonnenwärme speichert und nachts sanft an die Reben abgibt
Geduld und höchsten Qualitätsanspruch vereint
wobei seine Frische und Mineralität die intensiven Aromen des Gerichts optimal ausbalancieren
Salwey - Oberrotweiler Spätburgunder 2021 BBQ Die malolaktische Gärung erfolgt inDas Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und
