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Ein feines Safran-Risotto aus Südtirol
Empfohlen wird er zu gebratenem Lachsfilet mit Kräuter-Panade
Beerenduft wird von Würznoten und einer zarten Ahnung von Schokolade begleitet
Das Traubengut wurde in Edelstahltank mit einer zweiwöchigen Mindestmaischestandzeit vergoren
verfeinert von edlen Untertönen von Akazienhonig
Blauburgunder "Barthenau" 2021 ak-163321 Ein feines Safran-Risotto aus SüdtirolWie mit ernster Miene in Gedanken versunken wirkt der Blauburgunder Barthenau Vigna S. Urbano vom Weingut J. Hofsttter, so konzentriert und tiefgrndig ist er. Zwlf Monate im kleinen und acht im groen Eichenfass schlummert der Pinot, bevor er weitere acht Monate im Keller des Ansitz Barthenau zur Perfektion reift. Das Glas fllt sich mit tintendichtem Rubinrot und ein sortentypischer Duftfcher entfaltet sich: Himbeere, Sauerkirsche, Kruterwrze und
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