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Der langsame Beizprozess festigt das Fleisch und verleiht
Seine Marmorierung ist filigran und besonders reich an wertvollen Omega-3 Fettsäuren
Gewicht: ca
Der Fisch wird fein gebeizt mit einer Rezeptur des indigenen Stamms der Ksan
Maße: 55 × 18 × 3
Pahle Alaska Rotlachs | Graved Menge:500g Der langsame Beizprozess festigt dasPahle Rotlachs (Sockeye), mehrere Tage gebeizt, anschlieend mit Dill abgerundet. Die Vorgehensweise beim Fang von Wildlachsen in Alaska gilt als vorbildlich fr eine saubere und nachhaltige Fischerei. Nur der Staat Alaska hat weltweit gesetzlich verankert, dass nur so viele Fische gefangen werden drfen, wie sich die Bestnde regenerieren knnen. Zustzlich werden die natrlichen Lebensrume der Lachse geschtzt, um ihre Fortpflanzung zu sichern. Die Firma
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