Chianti 'Renzo M.' Riserva DOCG 2022 cava Biodynamie seit ueber zwei Jahrzehnten

Biodynamie seit ueber zwei Jahrzehnten — das schmeckt man

Boris Champy vinifiziert diesen Pinot Noir mit dem gleichen Anspruch wie seine teureren Lagen — biozertifiziert und mit Respekt vor dem Terroir

mit feiner Textur und einem sauberen

Der Name verweist auf die Parzelle

Bei 14 % Alkohol ist er kraftvoll

Chianti 'Renzo M.' Riserva DOCG 2022 cava Biodynamie seit ueber zwei JahrzehntenRiserva heit im Chianti vor allem eines: mehr Zeit. Wo der einfache Jahrgangswein nach wenigen Monaten in die Flasche geht, muss die Riserva reifen und das trgt nur Traubenmaterial, das genug Substanz mitbringt. Renzo Masi setzt dafr fast ausschlielich auf Sangiovese, die Leitrebe der Toskana, und gibt ihr fnf Prozent Colorino bei, eine alte einheimische Sorte, die vor allem Farbe und einen herben, dunklen Ton beisteuert. Die Reben wurzeln in Lehm,