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Der intensive
einen intensiv beerigen Geschmack und eine milde
fettarme Stücke vom Getier
Besonders gerne gebe ich Klassikern damit eine spezielle Note: Von Zürigschnätzletz über Capuns bis hin zu Rüeblisuppe
wie beispielsweise geräucherter lachs mit Süssholz und persischem Thymian
Madras Curry Gebinde:Beutel 500g Der intensiveZubereitung: Curry, Salz, l und etwas Reisessig in der Pfanne zu einer Paste verrhren. Drei Minuten kcheln, Bratgut darin wenden, Gemse beigeben, ablschen und Hitze reduzieren. nach Belieben Indisch Grn und Chili Paste beigeben und langsam garen. Passt zu Geflgel, Rindfleisch, Meeresfrchte, aromatischer Fisch.
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