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Spinalis Dorsi: Der Hochrippendeckel
der auf Saftigkeit
der mit seiner intensiven Fettstruktur ein zusätzliches Aromaprofil bietet
überzeugt durch eine saftige Marmorierung und einen intensiven
kräftigen Geschmack
Argentinien La Pastoril Hüftfilet Größe:900g Spinalis Dorsi: Der HochrippendeckelDas Hftfilet ist Teil der Rinderhfte und bietet eine ideale Kombination aus Geschmack und zarter Textur. Die Hfte besteht aus zwei Muskeln: der breiten Hfte (dicke Hfte) und der schmalen Hfte, die auch als Hftfilet bekannt ist. Beide sind durch eine Mittelsehne getrennt, die wir entnehmen. Das Hftsteak zeichnet sich durch seine feinfaserige Struktur und seinen geringen Fettgehalt aus, wodurch es besonders mager ist. Das Hftfilet ist zart und ideal fr
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