Mocavero Primitivo del Salento IGP 'Santufili' 2021 No-extra-discount De afdronk is complex en

De afdronk is complex en lang met aangename tannines

Oogst gebeurt manueel normaal gezien in het tweede deel van oktober

Met 100 hectare wijngaarden

lokaal Côt genoemd

Het tweede label van wijnhuis Vilafonté Seriously Old Dirt is vernoemd naar de oude Vilafontes-bodem waarop de wijnstokken al bijna twee decennia groeien

Mocavero Primitivo del Salento IGP 'Santufili' 2021 No-extra-discount De afdronk is complex enDe Santufili is d klassieke wijn op basis van de Primitivo druif. Primitivo is de lokale variant van de Californische Zinfandel. Door een lange gisting op de schillen van de rijpe, zon doorstoofde druiven wordt een zeer diepe en intense wijnverkregen. De Primitivo druiven zijn afkomstig uit eeuwenoude wijngaarden, op een paar kilometer afstand van de Middellandse Zee. De opbrengsten in deze wijngaarden zijn bijzonder laag, hetgeen het krachtige en