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Perfetto con il caciocavallo
L’affinamento finale si svolge dapprima per 30 mesi in botti grandi di rovere francese
in cui le sensazioni e i toni agrumati si fondono armoniosamente con le sfumature sapide e con le impronte minerali
che predilige suoli ricchi di scheletro
trebbiano e moscato
amarone della valpolicella classico docg paverno 2021 vaona W10-11-altrirossi Perfetto con il caciocavalloSi presenta di un bel rosso granato intenso e nobile al calice. Ciliegie essiccate e ribes, frutti di bosco maturi in genere poi note speziate, infine ricordi di cuoio e tabacco: il bouquet olfattivo ricco e articolato. Elegante risulta la bevuta, potente, calda ed equilibrata. Lunga la persistenza. Snello e scattante da un lato, ma daltro canto anche potente, intenso e deciso: il Paverno, Amarone della Valpolicella Classico della cantina Vaona, nasce
