Hatsukokoro Kumokage Aogami 2 steel Kurouchi Damascus Bunka 180mm This double-beveled Santoku showcases Kurosaki’s

This double-beveled Santoku showcases Kurosaki’s signature Fujin hammered (tsuchime) pattern

Made in Japan from bamboo and exclusive to The Japanese Shop

Autorized Reseller TOJIRO

featuring a VG10 core steel clad with 13-chrome stainless steel

The edge on a GLOBAL knife is so large and prominent that it is easily seen with the naked eye and extends a quarter of an inch or more up from the tip of the knife

Hatsukokoro Kumokage Aogami 2 steel Kurouchi Damascus Bunka 180mm This double-beveled Santoku showcases Kurosaki’sHatsukokoro merupakan merek asal Tosa, Jepang, yang lahir dari visi untuk menjembatani teknik penempaan tradisional dengan kebutuhan dapur modern. Nama "Hatsukokoro" sendiri memiliki makna mendalam, yakni "niat awal" atau "semangat pemula," yang mencerminkan dedikasi mereka untuk menjaga kemurnian kualitas kriya Jepang di setiap bilahnya. Sejarahnya tidak lepas dari warisan panjang pandai besi di mana keahlian tersebut kini dialihkan untuk menciptakan