Antaño Selección code_000000000000011284 Su burbuja proviene del desprendimiento

Su burbuja proviene del desprendimiento de anhídrido carbónico de la propia fermentación del vino

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Vino Don Simón en brik

Este vino está elaborado exclusivamente con uvas de las variedad Monastrell previamente seleccionadas

se trasiega el mosto limpio a depósitos de acero inoxidable donde comienza a fermentar a temperatura controlada de 14-16ºC durante unos 7 días

Antaño Selección code_000000000000011284 Su burbuja proviene del desprendimientoELABORACIN Elaborado en nuestra bodega de Labastida con una cuidadosa mezcla de uvas, donde despus de varios controles se comienza la vendimia en el optimo estado de maduracin del fruto. Fermentacin de la vendimia estrujada y despalillada en depsitos de acero inoxidable a t de 25 C, con maceracin media alta. Reposo prolongado en depsitos de cemento, realizndose fermentacin malolctica y estabilizacin natural por gravedad del vino. Evolucin en botella a