Pisau Sushi Kitaoka Aogami#2 Migaki HPC Yanagi 210mm Knife Type: Gyuto / Chef's

Knife Type: Gyuto / Chef's Knife

Hardness: 58 ± 1 HRC (Rockwell Hardness Scale)

TOJIRO F-315 Home Series Nakiri 165mm

Type: Steak knife and fork set

Hideo Kitaoka adalah salah satu pandai besi legendaris asal Jepang yang berbasis di Takefu Knife Village

Pisau Sushi Kitaoka Aogami#2 Migaki HPC Yanagi 210mm Knife Type: Gyuto / Chef'sHideo Kitaoka adalah salah satu pandai besi legendaris asal Jepang yang berbasis di Takefu Knife Village, Echizen, dan dikenal luas sebagai spesialis pembuat pisau satu sisi (single bevel) tradisional. Berkat keahliannya yang luar biasa, ia dianugerahi gelar kehormatan "Dentoukougeshi" (Pengrajin Tradisional Bersertifikat) langsung oleh Pemerintah Jepang. Karya karyanya, seperti seri Deba dan Yanagiba, sangat dihormati oleh para koki profesional di